北の安曇野渓流会 理事長 ● 水谷 博
大町の渓にも春は来ました。各地から大雪の被害が聞かれますが、今年の大町は例年の５割から８割程度の積雪でした。葛温泉の河原にはもう雪はありません。魚信はまだですが、比較的安全に入渓することはできます。
そして、大町へ釣りにお出での際は、是非「わっぱら家」にお寄りください。アルペンラインを扇沢に向かって大町温泉郷を過ぎた先（信号なし）を左に入ったところです。建物は明治時代の大町裁判所を移築したものとか。建物もすごいが、ソバが絶品です。そば粉は鹿島産にこだわり、たれはちょっと濃いめのまろやかな味です。
そして、絶対に注文しなければならないのは「ぬき天」です。天ぷらそばのそばがなく（そば抜き）、野菜のかき揚げ天ぷらで「ぬき天」といいます。温かいつゆに浸かった部分の味と浸かっていない部分のカリッとした食感との調和が絶妙です。漬け物はもちろん自家製、きのこおろしもいただけます。
私もそうですが、ついでに寄るのではなく、ここを目的に訪れるお客さんの多い蕎麦屋さんです。
